大学食堂算什么企业

大学食堂的性质主要取决于其运营方式和目的。一般来说，大学食堂可以是学校内部的一个部门，负责为教职员工和学生提供餐饮服务，这种情况下的食堂通常不收取利润，也不被视为企业，因此不需要缴纳企业所得税。另一方面，如果食堂是学校批准并进行了企业登记，以盈利为目的，由外部人员经营，那么它就属于企业性质，必须缴纳企业所得税。

此外，大学食堂也可能采用承包制，由私人或外部公司承包经营，这种情况下，食堂在提供服务的同时可能会赚取一定的利润。根据《食品安全法》，无论食堂是学校内部还是外部承包，都需要办理餐饮服务许可证。

综上所述，大学食堂可以是学校内部的部门，也可以是外部承包的企业，具体性质取决于其运营方式和目的。