2024餐饮类需要学什么专业

2024年学做餐饮的专业选择如下：

烹饪与餐饮管理专业

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、生理学、营养学基础、烹饪技艺、餐饮企业管理等基本理论和专业知识，面向大型酒店、健康产业、大型连锁等行业企业，具备较强的实践能力和创新能力，具有工匠精神和国际视野的高层次技术技能人才。

职业技能证书：中、西式烹调师，中、西式面点师，营养配餐师，餐饮职业经理人，公共营养师，酒店管理师，ISO9001内审员等资格证书。

就业方向：从事高端餐饮连锁企业、国际酒店集团、星级酒店、游轮、大专院校、中西餐厅等厨政管理、饮食营养、餐饮产品开发、职教师资等工作，主要职位包括餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配、烹饪教育等。

米其林西点西餐班

培养目标：培养具备国际视野和高超技艺的西点西餐专业人才，能够熟练掌握米其林级别西餐及西点的制作技巧，理解食材搭配与烹饪艺术，为高端餐饮市场输送精英。

专业优势：

15个月课程，结合理论学习与实战操作，邀请国际知名大厨授课，确保学生快速掌握精髓。

招生对象：面向17岁以上、身体健康、对西点西餐有浓厚兴趣的学习者。

餐饮酒店管理大专班

培养目标：培养具有扎实理论基础和实战经验的餐饮酒店管理人才，掌握餐饮运营、酒店服务、市场营销等多方面技能，为行业输送全面型管理人才。

专业优势：3年制课程，理论与实践并重，提供实习机会，与行业领军企业合作，确保学生毕业后即能胜任管理岗位。

招生对象：

17岁以下初中生，对餐饮酒店管理有浓厚兴趣，愿意投身此领域的学生。

旅游与酒店管理专业（升学班）

培养目标：培养具有旅游管理、酒店运营、客户服务等多方面能力的复合型人才，为高等教育深造及未来职业生涯打下坚实基础。

专业优势：3年制升学班，课程设置与高等教育接轨，提供升学指导服务，帮助学生顺利过渡到大学学习。

招生对象：

17岁以下初中生，对旅游与酒店行业有浓厚兴趣，有志于进一步深造的学生。

烹饪直播艺术与短视频创作

培养目标：培养掌握烹饪技艺与现代媒体传播技能的复合型人才，能够利用短视频和直播平台推广美食文化。

烹调工艺与营养专业

开设课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

食品科学与工程专业

专业内容：主要培养学生的食品加工与生产管理能力，掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

餐饮管理专业

专业内容：着重培养学生的管理和组织实践技能，使其能在餐饮行业内从事企业管理、餐饮经营、酒店管理等工作，学习食品卫生安全知识、酒水搭配技巧、市场营销策略和财务管理计划。

根据以上信息，选择专业时可以考虑自己的兴趣和职业规划。如果希望从事高端餐饮管理和烹饪工作， 烹饪与餐饮管理专业和 米其林西点西餐班是很好的选择。如果希望从事全面的餐饮酒店管理工作， 餐饮酒店管理大专班和 旅游与酒店管理专业（升学班）更为合适。此外， 食品科学与工程专业和 餐饮管理专业也是值得考虑的选项，特别是如果希望深入了解食品制作和成本控制方面的知识。