桃酥属于什么类型的糕点

问题更新日期：2024-04-30 09:28:18

问题描述

精选答案

属于烘烤类糕点，标准用糕点通则GB/T 20977-2007

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

2、将酥油放入，继续拌匀

3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟

其他回答

伍小工程师

桃酥属于中式糕点。是用面粉，猪油，白糖，泡打粉，小苏打等制作而成，放入烤箱后烘烤，口感酥脆，甜而不腻，在过去的皇室时期就有了。

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自考一点通

桃酥是一种传统的中式糕点，属于酥皮类糕点的一种。它由两层酥皮夹心而成，夹心部分常常使用桃酱或其他水果酱。桃酥的外层酥皮香脆，内层夹心酱香甜，口感丰富。它通常呈方形或圆形，外观金黄色，具有独特的风味和口感。桃酥在中国传统的节日、婚庆或作为零食常常受到人们的喜爱。

其他回答

伍小工程师

桃酥是一种南北皆宜的乐平汉族特色小吃，以其干酥脆甜闻名全国。